农产品质量安全溯源系统方案

事实上,伴随着我国食品安全问题不断爆发,食品溯源体系建设已经在我国初步启动。早在瘦肉精事件爆发第二年的2010年,我国食品安全流通追溯体系开始启动建设。2012年6月,国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》,其中明确提出了计划用三年时间使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效。目前,我国正在进行3批共35个城市的食品溯源体系建设试点,首批10 个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行,初步

事实上,伴随着我国食品安全问题不断爆发,食品溯源体系建设已经在我国初步启动。

早在瘦肉精事件爆发第二年的2010年,我国食品安全流通追溯体系开始启动建设。20126月,国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》,其中明确提出了计划用三年时间使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效。

目前,我国正在进行3批共35个城市的食品溯源体系建设试点,首批10 个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行,初步实现了追溯功能。根据券商研报统计试点城市的资金投入情况,建设进度较快的上海、杭州、成都等地,肉类蔬菜追溯体系的覆盖范围已基本完整,整体投入规模在8000万到1.6亿元之间;郑州、宁波等地的计划投入规模也在8000万元以上;而宜昌、太原、海口、合肥、青岛等地的初期投入规模则在4000~6000万元之间。上海未来两到三年将在食品安全保障方面有近两个亿的投入。

按照商务部的表述,"十二五"2015年)末,争取让肉类蔬菜流通追溯系统覆盖到所有百万人口以上城市,并涵盖肉菜、禽畜、水果、水产品、食用菌、豆制品等各类食品。目前,我国百万人口以上城市约120个,按照一、二线城市的投资规模计算,产业规模非常巨大。而鉴于我国目前愈演愈烈的食品安全现实,未来300个地级市也很有可能启动食品溯源建设。以此推算,3年内,上述产业涉及的投入超过120亿元。

 

2013年食品安全重点工作安排》明确提出:“要推进食品安全监管信息化建设。根据国家重大信息化工程建设规划,充分利用现有信息化资源,按照统一的设计要求和技术标准,建设国家食品安全信息平台,2013年底前,完成主系统和子系统的总体规划和设计。统筹规划建设食品安全电子追溯体系,统一追溯编码,确保追溯链条的完整性和兼容性,重点加快婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健食品电子追溯系统建设。”今年的通知不但首次将加强信息化建设列入工作安排中,更对其建设规划进行了明确的要求。而在去年的工作安排中,信息化建设仅在第十七条“加强食品安全科技研发”中有所涉及,且是比较宽泛的技术研发类项目。由此可见,通过加强信息化建设来推进食品安全监管已上升至国家政策层面。

政策扶持力度不断加强,食品溯源系统建设有望提速。食品溯源是指在食物链的各个环节中,食品及其相关信息能够被追踪和回溯,使食品的整个生产经营活动处于有效的监控之中。自2010 年起各部委就陆续出台一系列政策,推进食品溯源体系的建设,包括:2010年商务部印发《全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范》,确定上海等第一批试点城市。2011年,商务部又确定天津等10个城市为第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市。从技术层面而言食品溯源系统建设已经不存在困难,随着此次政府明确表态加快建设,这项民生工程有望全面提速。

食品溯源系统建设尚处于发展初期,市场空间巨大。按每个地市政府在当地建成涵盖肉类、蔬菜、奶制品等主要食品在内的溯源系统,平均投资规模约为2,000 万元估算,全国约有350 个地级市,在未来五年里,按照30%~50%的地市建成该系统来计算,总计投资规模约为21 亿元~35 亿元。

 

第三部分 农产品质量安全解决方案

 

一、系统介绍及硬件配置

近年来食品的安全事故频繁发生,引起了各方的关注。商家如何能保证食品的质量安全,做到采购、生产、加工、销售各个环节的信息准确。针对这种情况,济南龙舟信息技术有限公司推出了二维码查询客户端及农产品质量安全溯源系统,对采购、生产、加工、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行唯一标识、并相互链接。一旦食品出现安全问题,可以通过这些标识进行追溯,准确地缩小食品安全问题的范围,查出问题出现的环节,甚至可追溯到食品原料的生产源头。

 

该系统综合运用了多种网络技术、条码识别等前沿技术,实现了对农产品种植、生产、流通、检测、监管过程的信息管理和农产品质量的追溯管理,实现了农产品种植档案管理、溯源码标签设计和打印、基于网站和手机短信平台的质量安全溯源等功能,可基于单机或网络环境运行,界面简单、操作方便,适于农产品质量监管部门和农业生产企业应用。

 

系统采用B/S架构,基于.Net 3.5平台,应用AjaxWebServiceNHibernate等技术结合SQL Server 2008数据库开发。

系统可不仅可以自动生成二维码,而且可以连接工业条码打印机打印二维码,同时也可以与企业合作导出企业所需文本格式。

 

【产品特点】

1、软件系统功能完善,分类详细,针对设置环节进行有效的监控。

2、针对各种有源无源标签进行定位识别,各终端设置详细,进行分类关系和信息存储。

3、二维码技术以及低频、高频、超高频RFID技术融合,使人更容易理解防伪标签技术的应用。

 

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图3-1  网络系统设计

 

【溯源方式】

第一种是RFID无线射频技术,在食品包装上加贴一个带芯片的标识,产品进出仓库和运输时就可以自动采集和读取相关的信息,产品的流向都可以记录在芯片上。

第二种是二维码,消费者只需通过带摄像头的手机拍摄二维码,就能查询产品的相关信息,查询的记录都会保留在系统内,一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者,实现精准召回。

第三种就是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等),采用这种方式食品生产企业基本不增加生产成本。

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图3-2  植物产品追溯流程图

 

【系统优势】

1、识别多样化:用户群体个性化需求较强,单一识别技术不能适应未来发展和监管需求,采用移动智能识读器可满足识别一维条码、二维码、RFID等多种标签的综合应用。

2、系统网络化:每件产品通过电子标签赋予身份标识,与互联网、电子商务结合将是必然趋势。

3、标准统一化:统一的技术规范、功能规范和证章格式,系统的兼容性将会得到更好的发挥,产品替代性更强。

4、接口多样化:与其他产业如3C3网等融合将形成更大的产业集群,并得到更加广泛的应用,实现跨地区、跨行业应用。

5、信息共享化:将动物标识及疫病可追溯信息、肉品、乳品质量安全可追溯信息面向政府、企业和社会公众进行共享,实现了信息横向互通。

 

【系统基本配置】(可定制):

方案一:

产品名称

硬件展示

 

 

二维码标签

 

 

不限

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自动贴标机

 

 

1

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工业条码打印机

 

 

1

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信息中心服务器端管理软件

1


销售终端管理软件

1


服务器

1


 

 

触摸查询机

 

 

1

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3-1  硬件配置(1

方案二:

产品名称

硬件展示

 

 

RFID读写器

 

 

3

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RFID发卡器

 

 

1

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RFID电子标签

 

 

不限

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信息中心服务器端管理软件

1


销售终端管理软件

3


 

 

触摸查询机

 

 

1

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3-2  硬件配置(2

 

二、系统界面及使用说明

 

网站客户端

如上图所示,消费者及客户可登陆山东农产品(食品)商品防伪溯源公共平台(www.sd12315.org)进行农产品(食品)防伪溯源。只需在网站界面输入产品的溯源码即可,包括一维码,二维码等,方便实用。

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3-3  网站客户端查询界面

 

此外,智能手机可下载农产品质量安全溯源系统客户端,直接扫描产品二维码标签,即可查询到该产品的溯源信息。

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3-4  手机客户端查询

 

 

软件后台管理系统

 

如图所示,食品安全溯源系统主要分为8个应用模块,分别为基础信息、种植环节、检验记录、加工存储、物流管理、销售管理、政府监管、标签管理、系统设置,可根据用户实际应用情况进行模块的添加或删减。

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3-5  欢迎界面

 

以果蔬为例,农产品质量安全溯源系统所涵盖的应用模块,记录了果蔬由种子种植直至上市销售的全过程,同时又包含果蔬种植户、种植地块的基本信息。果蔬信息全覆盖,真实记录全过程,真正使消费者买到放心,安全的农产品。

 

下面,我们以几个模块为例,简单介绍一下农产品质量安全溯源系统。

其中,基础信息包括种植户信息、地块信息、种子信息、药品信息、肥料信息等关于农产品的一系列基本信息。点击种植户图标,进入种植户信息列表界面,可进行关于种植户信息的一系列操作,包括查看种植户信息详情、编辑种植户信息,删除种植户信息,以及种植户信息的导出、添加等操作。

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3-6  基础信息

 

点击种植户图标,进入种植户信息列表界面,可进行关于种植户信息的一系列操作,包括查看种植户信息详情、编辑种植户信息,删除种植户信息,以及种植户信息的导出、添加等操作。

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3-7  种植户信息列表

 

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3-8  查看种植户信息

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3-9  修改种植户信息

 

种植环节主要包括种植批次、施药档案、施肥档案、除草档案、浇水档案、修剪档案、采摘档案等信息。该环节主要解决消费者极为关心的药物残留、植物生长素施用等一系列问题,使消费者能购买到放心食品,真正做到可查、可视、可追溯,同时提高企业公信力,为企业带来效益。

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3-10  种植环节

 

加工存储环节主要包括采购档案、加工信息、出入库信息、生产监控等信息。其中,生产监控环节可直接上传并查询最真实的生产过程。

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3-11  加工存储

 

物流管理主要记录的是农产品的流通环节,以及流通环节的具体运输条件,包括物流信息、车辆信息、车辆轨迹、车辆调度等信息。

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3-12  物流管理

 

采用前端数据库技术,可在线批量生成一维码、二维码,方便实用。


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